En la industria foodservice, la logística no es un área de soporte: es el corazón de la operación. Un error en inventario, un pedido mal surtido o una ruta mal planeada no solo genera retrasos, también afecta la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio, especialmente en la distribución de productos congelados, pescados y mariscos, alimentos de alto volumen y productos perecederos.
En los últimos años, la automatización se ha convertido en un aliado clave para enfrentar estos retos, sobre todo en operaciones que atienden a hoteles, restaurantes y servicios de catering, donde los tiempos de entrega y la calidad del producto son críticos.
Cuando se habla de automatización, muchas veces se piensa en robots o procesos complejos. En la práctica, la automatización logística comienza con algo más simple y más poderoso: ordenar la información y reducir la intervención manual innecesaria.
En un entorno foodservice, esto implica:
Evitar capturas duplicadas de pedidos de alimentos congelados y refrigerados
Asegurar que ventas, almacén y facturación trabajen con la misma información
Reducir errores humanos en procesos repetitivos
Contar con datos confiables en tiempo real para la gestión de inventarios de productos frescos y congelados
La automatización no reemplaza a las personas; les permite enfocarse en tareas donde su experiencia realmente aporta valor.
Cuando los sistemas sí se comunican entre sí, la operación logística gana orden, visibilidad y control. La integración entre áreas permite que la información fluya de forma consistente y oportuna, generando beneficios claros como:
Inventarios que reflejan la realidad física, especialmente en productos por lote o fecha de caducidad
Pedidos que se liberan con validaciones clave, en categorías como mariscos, pescados y proteínas congeladas
Menor necesidad de ajustes operativos, gracias a procesos más claros y confiables
Esta comunicación entre sistemas permite que cada etapa del proceso esté alineada, desde la venta hasta la entrega, reduciendo errores y fortaleciendo la toma de decisiones.
En la industria foodservice, la logística no es un área de soporte: es el corazón de la operación. Un error en inventario, un pedido mal surtido o una ruta mal planeada no solo genera retrasos, también afecta la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio, especialmente en la distribución de productos congelados, pescados y mariscos, alimentos de alto volumen y productos perecederos.
El pulpo es un producto clave en la industria foodservice; sin embargo, su captura está regulada por periodos de veda, establecidos para proteger la especie y garantizar su disponibilidad a largo plazo.
La veda de pulpo consiste en la prohibición temporal de su captura en determinadas regiones del país, principalmente en el Golfo de México y el Caribe, permitiendo la reproducción y el equilibrio de los ecosistemas marinos.
Diciembre marca el inicio de la temporada más intensa para hoteles, restaurantes, supermercados y cocinas profesionales. Cada pedido cuenta, cada minuto importa, y cada entrega debe llegar con la calidad y puntualidad que respalda tu operación.
En Horbis sabemos que la logística es importante para una efectiva entrega al cliente. Cada minuto cuenta para que tu negocio reciba a tiempo lo que necesita y pueda operar sin contratiempos. Por eso hemos definido horarios claros de distribución, diseñados para darte certidumbre y ayudarte a planear mejor.
En Horbis creemos que la calidad y la confianza se construyen con logística, experiencia y compromiso, por lo que trabajamos día a día para consolidarnos como un proveedor de alimentos congelados sólido en el mercado.
